Czasem coś usłyszę, czasem sobie coś pomyślę, czasem coś z tego tu zdążę zapisać - a czasem nawet zadbam o pełną poprawność pisowni...
Blog > Komentarze do wpisu

Kilo czy pół kilo

Jak co roku w grudniu przychodzi pora, kiedy człowiek rzuca wszystko, biega po sklepach z listą, a potem stawia to wszystko na blacie wzdychając ciężko: "trzeba to przerobić..." I właśnie tak od wczoraj marudzę sobie pod nosem na ten temat, skupiając się na problemie ilości.

Problem ilości polega na tym, czy ciasto zagniatać jednorazowo z kilograma mąki, czy jednak z pół kilograma. Każde rozwiązanie ma swoje dobre i złe strony. Przy zagniataniu kilograma na raz potrzeba odpowiednio więcej miejsca na stolnicy (i większe mogą być ubytki), ręce bardziej cierpią w walce z materią, i większe jest ryzyko niedokładnego zagniecenia, pozostawienia jakiegoś kawałka tłuszczu. Z kolei przy zagniataniu po pół kilo na raz z jednej strony trudniej czasem utrafić dokładnie w proporcje wypracowane dla całego kilograma, i pojawia się deja vu, że ledwo się zagniotło, a już trzeba od nowa, i najpierw by trzeba nieco wyczyścić...

Dodajmy dla pełnego obrazu, że rozsądne minimum przedświąteczne wymaga przygotowania ciasta z dwóch kilogramów mąki (bo inaczej nie wystarczy do Nowego Roku...), a zagniecenie jest najmniej czasochłonną częścią procesu produkcji... W tym roku dwa razy zagniatałem po 1 kg, na razie przynajmniej.

PS Skoro już marudzę to przynajmniej sobie proporcje zapiszę:
1000 g mąki
250 g margaryny
1 szklanka cukru
3/4 szklanki maku
2 jajka
150 g jogurtu
1-2 filmy na czas przerabiania ciasta na ciasteczka

niedziela, 16 grudnia 2018, bartoszcze

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2018/12/16 13:48:12
Same proporcje mi nie wystarczą. Poproszę o szczegóły.
-
2018/12/16 14:50:34
Wszystkie składniki zagniatamy jak na każde kruche/półkruche :)
Po oziębieniu przerabiamy na kuleczki 1 cm średnicy i pieczemy ca 25 minut.
-
2018/12/16 15:43:07
a podobno juz kilograma w układzie SI nie ma ... ;)))
-
2018/12/16 16:01:20
Jest, tylko mu definicję mają zmienić :)
-
2018/12/16 19:01:32
Wyjmę kulki czy placki?
-
2018/12/16 20:12:01
Kulki, absolutnie!
-
2018/12/16 20:34:13
Super. Upiekę!
-
2018/12/16 21:20:53
Proponuję zacząć od połowy kilograma, na wszelki wypadek ;)
-
2018/12/16 21:33:54
W ilu stopniach pieczemy?
-
2018/12/16 23:39:16
@salmiaki
Ja nastawiam 180 i jakieś pół godziny.

@spacja
Ciasto świąteczne to ciasto które chce się zrobić na święta.
A komentarz kryptoreklamowy to coś czego nie lubimy.
-
2018/12/17 05:55:37
no pacz niedoczytalam ;)